用時最短的開胃小菜～
By 星星小廚娘????
用料

• 腐竹 120g
• 木耳 20克
• 銀耳 1小朵
• 蔥花 5克
• 蒜末 1茶匙
• 蒜苗 幾根
• 白芝麻 5克
• 香醋 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 干辣椒或小米椒 3顆

做法步驟

1、食材準備：取適量腐竹 銀耳 木耳 溫水泡發


2、蒜苗 蒜末 蔥花 干辣椒切丁


3、加入香醋 耗油 生抽 鹽 雞精及白芝麻調味


4、最后燒點熱油 澆在菜上攪拌均勻即可出鍋～


5、酸爽開胃的涼拌菜就做好啦～用時十五分鐘 快去試試吧
腐竹的營養功效腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
2.促進生長發育
防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。
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