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無論是吃燒烤或者西餐的時候常常都會見到培根 ， 許多人都喜歡它略帶煙熏的香韌肉感 。
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但吃過了這么多培根 ， 你是否思考過 ， 培根 ， 究竟是什么肉呢？
培根不是豬肉做的？
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相信大多數(shù)人一定會說 ， 培根肯定是豬肉啊 。
但！其實最原始的培根是用鹿肉做的 ， 隨著時代的不斷發(fā)展 ， 培根的做法也發(fā)生了根源性的變化 。
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現(xiàn)在人們吃的培根 ， 有的是由豬肉制作 ， 而有的是由鴨肉制作 ， 還有部分培根是用豬肉鴨肉混合制作出來的 ， 而不是純豬肉制作而成 。
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制作培根的方式也有所不同 。 一種是用鹽腌制 ， 再將它風干 ， 還有一種是將肉掛在屋子內(nèi) ， 之后點燃木片將以熏制 。
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所以培根總是有著一種天然的“煙熏味” ， 很容易讓人上癮 。
“培根”是怎么來的？
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而說到培根的誕生 ， 背后藏了一段鮮為人知的故事 。
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從前紐芬蘭有一位獵人 ， 打獵到一只駝鹿 。 因為一大只駝鹿 ， 一個人根本吃不完 ， 所以他就決定把鹿肉切成小片 ， 薄薄的肉片放入海水中腌制 ， 腌制一段時間 ， 培根就形成了 。
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而在當時 ， 當?shù)氐娜朔Q鹿肉為培根 ， 這個說法也就一直流傳至今 。
培根是熟的嗎？
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培根其實本身是生的 ， 不能直接食用 。 所以往往都需要用香煎或者其它的加熱方式讓它變熟 。
關于培根的這些冷知識 ， 你都get了嗎~
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