本期導(dǎo)讀：江西最有名的6種名小吃，每種都是江西人的心頭愛，你吃過幾種？
江西地勢(shì)優(yōu)越，交通便利，素來就有“文章節(jié)義之邦，白鶴魚米之國(guó)”的美稱。在以前的文章里跟大家介紹過江西的名菜，像三杯雞、蓮花血鴨、粉蒸肉等都是江西非常有名的特色菜肴，雖然江西菜不在中國(guó)八大菜系之列，但是由于江西菜的風(fēng)味獨(dú)特，所以也被很多人稱為第九大菜系。江西除了有很多名菜之外，江西的特色小吃也是遠(yuǎn)近聞名的，今天瘦猴就跟大家來盤點(diǎn)一下江西最有名的6種名小吃，每種都是江西人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？


一：瓦罐湯【 名小吃|江西最有名的6種名小吃，每種都是江西人的心頭愛，你吃過幾種？】瓦罐湯是江西非常有特色的美食之一，所謂瓦罐湯就是用瓦罐為器，使用民間傳統(tǒng)的煨湯方法煨制七八個(gè)小時(shí)而成的湯品。煨制瓦罐湯可不是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的加水煨就行了，而是需要加入多種名貴的藥材，使用科學(xué)的配方，經(jīng)過多道工序精心煨制而成的，這樣煨出來的湯才更香、更鮮、更營(yíng)養(yǎng)。


二：南昌白糖糕白糖糕是江西南昌的傳統(tǒng)名小吃，是用糯米粉和白砂糖等原料，搓揉之后用油炸至而成的，看起來色澤金黃，吃起來松軟酥香。白糖糕早在明清時(shí)期就有了，那時(shí)只有茶樓里有，人們喝茶時(shí)當(dāng)點(diǎn)心吃，后來才慢慢發(fā)展成南昌的大街小巷到處都是，現(xiàn)在已經(jīng)是南昌十大特色小吃之一了。


三：燙皮燙皮是江西宜春市靖安縣客家人的特色風(fēng)味小吃，是用大米為原料，經(jīng)過多道工序制作而成的美食，看起來色澤潔白透明，吃起來爽滑有韌性，配上調(diào)料一起可以炒，也可以涼拌。在靖安縣每年過年前都會(huì)做燙皮，如果沒有燙皮他們會(huì)覺得不像過年，過年吃燙皮已經(jīng)成了一種習(xí)俗了。


四：景德鎮(zhèn)餃子粑都知道江西景德鎮(zhèn)的瓷器很有名，被稱為“瓷都”，其實(shí)景德鎮(zhèn)除了瓷器，美食和小吃也很多，餃子粑就是其中一種。餃子粑是用景德鎮(zhèn)的特產(chǎn)鵝湖大米為原料磨粉，然后做成面皮，再以韭菜豆腐或者蝦米蘿卜絲這兩種搭配入餡，分為辣的和不辣的兩種，用蒸鍋蒸制而成。餃子粑吃起來外皮有嚼勁，餡料鮮香味美，是景德鎮(zhèn)人吃早餐或者夜宵時(shí)必不可少的一種小吃。


五：戈陽年糕戈陽年糕是江西省戈陽縣的特產(chǎn)，在當(dāng)?shù)赜纸懈觋柎蠛堂准@。戈陽的年糕和其他地方的年糕不同，雖然都是捶打出來的，但是其他地方的年糕都是蒸一次直接捶打好的，而戈陽的年糕是要講究“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，吃起來更加柔韌爽滑，不管是炒、烤或者煮都行，吃起來都非常的香。


六：南昌炒粉南昌炒粉是選用優(yōu)質(zhì)的晚米，經(jīng)過浸泡、磨漿等多道工序制作而成，吃的時(shí)候可以涼拌、可以煮，也可以炒，吃起來爽滑有筋道。在南昌，似乎每個(gè)人都愛吃炒粉，有當(dāng)小吃吃的，也有當(dāng)主食吃的，總之都很喜歡。
以上就是江西最有名的6種小吃，我只吃過瓦罐湯、白糖糕和南昌炒粉，其他三種還沒嘗過，希望以后有機(jī)會(huì)再去江西時(shí)一定要品嘗一下。你們還知道江西有哪些有名的小吃嗎？歡迎大家一起分享交流。

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