春節(jié)聚餐的昆明年夜飯一波一波 ， 近日吃過的云南風味餐廳中 ， 老滇山寨的超值套餐最實在 ， 我們一桌12人吃一桌子的云南風味美食 ， 人均算下來才65元 ， 10個葷菜、6個素菜 ， 還有水果、鮮榨果汁 ，關(guān)鍵在于把云南各地風味都嘗遍了 。
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套餐里的10個葷菜 ， 都是硬菜 ， 實在好吃、味型豐富、特色各異：
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在云南要吃菌子 ， 他們家第一個大菜 ， 就是老昆明的銅制大炊鍋 ， 把半只雞、各種各樣的菌子煮進去 ， 鮮美無比的銅鍋野菌湯來上一碗 ， 真爽 。
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思茅酸湯魚片 ， 用的是新鮮烏魚片 ， 它是普洱地區(qū)佤族icon、白族、拉祜族的地方民族特色菜 ， 里面有很多地方特色的香料諸如木瓜、樹番茄、香茅草、小米辣等 ， 酸辣開胃 。
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山寨脆皮肘子 ， 用的是德式咸豬手的做飯 ， 把豬肘做得皮脆Q彈 ， 蘸上傣族icon的腌菜膏、干辣椒面 ， 一口一個舒爽 ， 云南民間特色美食 。
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楚雄魔芋燒老鵝 ， 這道云南楚雄的特色菜 ， 屬于滇西民間特色美食 ， 鵝肉與魔芋豆腐icon紅燒在一鍋 ， 屬于健康美食 。
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河口檸檬葉酥小排 ， 是紅河州的特色菜 ， 排骨酥脆里有點河口檸檬的純正酸味 ， 一口一杯酒 。
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大理州的滇西美食 ， 來自洱海icon的小蝦米 ， 與韭菜炒在一起 ， 金黃與碧綠 ， 色香味俱全 。
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昆明市宜良壩子 ， 歷來是魚米之鄉(xiāng) ， 宜良脆皮小刀鴨 ， 皮脆肉柔嫩 ， 屬于宜良地方非遺美食 ， 比起北京烤鴨一點都不差 。
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現(xiàn)蒸海鮮拼 ， 是近年流行的小海鮮吃法 ， 上桌現(xiàn)蒸 ， 蒜香味十足 ， 海鮮下面的粉絲更好吃 ， 是年輕人喜歡的特色菜開胃菜 。
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老滇粉蒸肉icon ， 是老昆明風味傳統(tǒng)菜 ， 老少皆宜 ， 也是云南滇菜傳統(tǒng)美食代表美食 。
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酸菜紅豆燉黑皮 ， 是曲靖傳統(tǒng)的風味美食 ， 經(jīng)過改進與提升 ， 油脂少、肉皮香 ， 云南滇東民間特色美食之代表 。 6個素菜
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石鍋包漿豆腐 ， 是云南獨有的、民間秘制特色菜菜品 ， 一口下去 ， 入口爆漿的豆腐十分驚艷 。 沾醬小餌塊 ， 滇西地區(qū)特色民間菜 ， 即是菜也是主食 ， 不吃米飯也就飽飽的了 。
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