青青草免费线看线看|啊在车上停不下来了|国产少女免费观看电视剧|仑乱88MAV|精品老司机在线观看视频|国产一区二区三区高清免费视频|在线观看免费777av

  1. 首頁 > 美食 > >

豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名

香菇豆腐劉安鱖魚

豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名

文章圖片

豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名

文章圖片

豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名

文章圖片

豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名

安徽 ， 道教的發祥地之一 ， 也是徽商、徽菜、徽戲的發祥地 ， 歷史悠久 ， 文化源遠流長 ， 人杰地靈 。 今天來講一下“徽菜”！

【豆腐|“徽菜”美食排行榜，看看你愛吃的它是否榜上有名】作為八大菜系之一：“徽菜” 。 起源于黃山麓下“古徽州” ， 今歙縣 。 菜品特點是：烹調方式擅長燒、燉、蒸、爆；炒菜少 ， 重油、重色 ， 重火功 。 追求原汁原味 ， 濃淡適宜；各地文化特征明顯 ， 每一道菜都有一個歷史名人典故 ， 具有濃郁的地方特色和深厚的文化底蘊 ， 是中華飲食文化寶庫中一顆璀璨的明珠 。 徽菜繼承了祖國醫食同源的傳統 ， 注重天然 ， 以食養身 ，講究食補 ， 這是徽菜的一大特色 。 在悠久的歷史長河中 ， 徽菜經過歷代徽廚的辛勤勞動 ， 兼收并蓄 ， 不斷總結 ， 不斷創新 。吸取各家之長 ， 融入了許多地方特色 ， 形成了很具有地方特色的“新徽菜”體系！
安徽人家酒店主打中國八大菜系之一的徽菜 ， 火功獨到 ， 濃淡相宜 ， 注重天然 ， 以鮮致勝 。 目前已有門店十幾家 ， 大小規格不一 ， 可口的佳肴 ， 深邃的文化 ， 使得每一家都門庭若市 ， 深得顧客喜愛 。 特別受歡迎的徽菜有臭鱖魚、一品鍋、問政山筍煲等 ， 如果讓你給這幾道徽菜排名 ， 你會怎么排 ， 誰是你心中的NO1?
李鴻章大雜燴
一道世界聞名的菜肴 ， 海外最具影響力的中餐名菜之一 。 相傳 ， 李鴻章訪問歐美 ， 天天吃西餐不習慣 ， 隨行廚師便用當地蔬菜和肉類按照中國做法一鍋煮 ， 被李鴻章命名為“大雜燴” 。 后來此菜風靡歐美 ， 僅紐約市就三四百家；回國后流行于全國 ， 被后世稱為“李鴻章大雜燴” 。 此菜紅潤油亮 ， 聞之 ， 香氣撲鼻；食之 ， 鮮美可口 ， 既能下酒 ， 又能就飯 ， 實乃極品美味！

臭鱖魚
外地的小伙伴們估計聽到名字就沒有食欲了 ， 作為“安徽十大經典名菜之一” ， 此菜聞名全國就是靠一個“臭”字 ， 聞起來臭 ， 吃起來香 。 腌制的臭鱖魚 ， 肉質鮮嫩 ， 醇滑爽口 ， 制作方法獨特 ， 吃起來有種奇異的香味！

八公山豆腐
豆腐 ， 想必很多人都知道為西漢皇族“淮南王”劉安所發明 。 另有傳說 ， 是劉安遇八位神仙后才學到做豆腐的技藝 。 后世把相傳劉安遇到八位神仙而學到做豆腐方法稱為“八公山豆腐” 。 因其采用八公山泉水精制 ， 其成品晶瑩剔透 ， 白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利 ， 成菜色澤金黃 ， 外脆里嫩 ， 滋味鮮美！實在是不可多得的美味！

刀板香
聽名字就很怪異 。 但是在各家徽菜館里 ， 這是最暢銷的菜品之一 。 和所有的徽菜一樣 ， 刀板香也和一位歷史名人有關 。 相傳明朝時期 ， 兵部尚書胡宗憲路過歙縣拜訪恩師 ， 師母為了招待他 ， 便將家中腌制的豬肉和山筍 ， 放在刀板上蒸熟 ， 切成的薄片和刀板一同端上桌 。 胡宗憲吃后胃口大開 ， 最后給此菜命名為“刀板香” 。 刀板香肉質咸鮮又油而不膩 ， 肉質肥瘦相間 ， 層次分明 ， 吃完唇齒留香 ， 余香裊裊！

猜你喜歡