初一餃子初二面 ， 初三合子往家轉 ，
初四烙餅炒雞蛋 ， 初五、初六捏面團 ，
初七、初八炸年糕 ， 初九、初十白米飯 ，
十一、十二八寶粥 ， 十三、十四竄湯丸 ，
正月十五元霄圓 。
今天是大年初三， 你家吃盒子了嗎？
盒子的寓意很好 ， 在北方代表團團圓圓、和和美美 。
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By 豆果美食達人 小新家
老人說 ， 初三吃盒子其實是因為“轉”與“賺”同音 ，意寓著來年能賺大錢 。 盒子 在烙制過程中怕糊 ， 所以經常翻面旋轉 。 只有這樣 ， 烙出的盒子才能餅花均勻 。
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By 豆果美食達人 meggy跳舞的蘋果
小果兒家最常吃的就是韭菜盒子 ， 成功的韭菜盒子 ， 它具有表皮金黃 ， 色澤誘人 ， 皮薄柔軟 ， 餡大等特點 。
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By 豆果美食達人 香兒廚房
制作韭菜盒子有幾點需要注意：第一 ， 和面要偏軟一些 ， 不能和太硬了 。 第二 ， 韭菜要控干水分 ， 切碎裹上一層油這樣不容易出水 。 第三 ， 烙盒子的鍋溫度一定要掌握好 ， 不能太低了 。
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By 豆果美食達人 桔子美食記
今天 ， 小果兒就來教大家制作韭菜盒子 ， 還等什么 ， 快和面調餡 ， 讓新的一年”賺“起來！
- 韭菜盒子 -
By 豆果美食達人 樺吃
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- 食材清單 -
面粉 110g 飲用水 55g
食用油 5g 食鹽 少許
【菜譜|北方人必吃它！皮薄餡大寓意好，連吃5個都嫌少！】韭菜 110g 雞蛋 兩個
鹽 少許 香油 少許
蠔油 少許 油 適量
- 做法 -
1.面粉、油、鹽、水放入盆中揉成面團 ， 蓋上保鮮膜或濕布醒15分鐘 。
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2. 醒面的同時準備餡 ， 雞蛋放入碗中 ， 放入少許鹽打散 。
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3.鍋中放入適量的油 ， 燒熱. 放入打散的蛋液 ， 將雞蛋炒熟 。
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4.放入碗中 ， 用木鏟搗碎放涼 ， 韭菜洗凈切成末 等雞蛋涼了了放入韭菜末 。
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5. 把放入少許香油 ， 少許蠔油 ， 攪拌均勻備用 。
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6. 面團醒好 ， 揉成光滑的面團 。
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7.平均分成6份 ， 搟成薄薄的皮 。
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8. 放入餡料 ， 對折 ， 將邊捏緊 ， 捏出花邊 。
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9. 鍋中放入適量的油燒熱 放入盒子 ， 中小火煎. ， 煎至金黃色翻面 。
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