面團|油潑寬面…你看這面它又長又寬～呦呦呦

一直想吃家里做的寬面，奈何水平受限一直突破不了怎么做面，多次實驗終于成功！
By 廚房小白殺手
用料

做法步驟

1、把面揉揉揉到柔軟無顆粒，可以適量多一點點水更容易揉，只要不粘手，面團光滑，不會影響口感。醒面30分鐘以上。

2、面團搓圓挖個洞

【面團|油潑寬面…你看這面它又長又寬～呦呦呦】3、分割成等量小份

4、稍微揉搓放點花生油保持面團360度有油，再次等待15分鐘

5、用筷子在中間壓一下面，再搟寬，輕輕扯面到長條

6、開水下面，飄起后嘗一下不要煮太軟

7、把準備好的蔥沫，辣椒粉，大蒜末放面上，澆上滾燙的花生油，放入醋，生抽，耗油，攪拌即可
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