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年后開工 ， 相信不少人把“塵封已久”的健身卡給翻出來了吧？確實 ， 春節假期每天大魚大肉 ， 想不長膘確實有難度！老婆也嚷嚷著要去健身 ， 可岳母成了她健身路上的第一個“絆腳石” ， 因為在鄉下過完年 ， 岳父岳母就決定進城小住幾日 ， 一到城里就打電話叫我們去吃飯 。
我和老婆帶著女兒和兒子回外婆家 ， 一進門 ， 岳母就在廚房忙活了 。 沒多久的功夫就準備了7道菜 ， 放眼望去 ， 綠色元素占了一半 ， 老婆開心地表示終于沒有那么油膩了 。 席間飯桌上有一道菜“無人問津” ， 也是餐桌上唯一沒有“綠色元素”的菜 。 關鍵是岳母一個勁兒地叫我們吃那道菜 ， 老婆直呼：誰吃得下？
青椒炒肥腸肥腸也就是豬大腸 ， 相比豬小腸 ， 豬大腸顯然更受歡迎 。 很多人說 ， 豬大腸就應該不要清洗那么干凈 ， 洗太干凈了就沒有那股味兒了 。 其實炒肥腸也是門技術活 ， 好吃的肥腸口感爽脆 ， 而處理不得當的肥腸嚼都嚼不動 。 我平常不太喜歡吃肥腸 ， 不過岳母用青椒炒肥腸吃著口感很爽脆 ， “特殊味道”也比較淡 。 年后看見了綠色的食材油膩感就沒那么重了 。
五花肉炒白蘿卜農家肥灌溉種植的白蘿卜在我們這邊可是搶手貨！因為相比大棚種植的白蘿卜 ， 鄉下菜地里的白蘿卜自帶一股清甜味 ， 口感也更加爽脆 。 岳母用五花肉炒了一盤下飯菜 ， 搭配上綠色的青椒和青蒜 ， 看似油膩 ， 吃起來卻一點也不油膩 。
鮮肉釀豆腐過年期間去親戚朋友家吃飯 ， 家家戶戶都有鮮肉釀豆腐這道特色菜 ， 做法一樣 ， 只不過做法和色澤有所區別 。 岳母用的烹飪方式是蒸 ， 所以加入的小蔥略顯發黃 ， 看著沒有什么食欲 ， 不過還是很不錯的 。
青椒炒臘腸年前給岳母送去的臘腸 ， 岳母卻留著我們一起吃 。 一般臘腸的吃法以蒸或者干煎居多 ， 用綠色的青椒炒著吃看著也像那么一回事 。 加上芹菜 ， 香味也變得更加濃郁了 。
清炒上海青因為岳母岳父在鄉下過年 ， 所以岳父自己在菜地里早早就種好了好些蔬菜 ， 過年的時候慢慢吃 ， 省錢還方便 。 農家肥灌溉的上海青簡單清炒 ， 稍作調味味道就很鮮甜了 。 過年大魚大肉吃膩了 ， 年后大家看見綠油油的青菜都甚是歡喜 。 不用多說 ， 最后肯定是“光盤行動”了！
紅燒羊肉過年去岳母岳父家拜年的時候 ， 岳母做了一碗紅燒羊肉 ， 深受親戚們的青睞 ， 紛紛夸贊美味 。 今天去岳母家 ， 她特意又做了一大碗紅燒羊肉給我們吃 。 味道還是一如既往的好！加了綠色的芹菜、青蒜等食材 ， 看著也太有食欲了 。
燉鴨肉過年期間 ， 想必大多數家庭的燉鴨肉、燉雞肉都沒有吃完吧？岳母家亦是如此 。 不過這碗燉鴨肉是岳母特意準備的新鮮菜 ， 并不是過年留下來的剩菜 。 席間還一個勁兒地叫我們吃鴨肉、喝鴨湯 ， 結果所有吃飽了這道菜卻是“無人問津” ， 老婆表示過年期間雞鴨魚肉都吃膩了 ， 誰還吃得下如此油膩的菜？
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