柿柿|柿柿如意湯圓
最近冰墩墩爆火呀，為了早日實現(xiàn)一戶一墩，我讓閨女給我捏了一個陶泥墩墩，她自己不滿意又給我畫了一幅畫，就是背景里這副了，然后我又做了卡通湯圓，她又充當了捏冰墩墩和雪容融的主力…以下菜譜配方僅供參考
By Kathy69
用料
- 湯圓餡 9克/個
- 糯米粉（2份） 各120克
- 食用色素 少許
- 沸水 120克
- 冷水 45克
- 軟化黃油 12克
1、做蛋黃酥的豆沙用完了，臨時買了王致和的，發(fā)現(xiàn)水分太大，包不上，然后就用了白蓮蓉攥了點花生碎，9克或者10克都可以
【 柿柿|柿柿如意湯圓】
2、糯米粉稱兩份，每份120克。冷水45克提前稱好，沸水準備120克。
3、一份糯米粉+沸水攪拌，燙熟后就有粘性了
4、加另一份糯米粉，再倒入冷水
5、繼續(xù)攪拌，加入軟化黃油
6、如果還特別黏，就在加些糯米粉，揉成光滑面團
7、加色素調(diào)成各種顏色
8、搟平面片，刻出需要的形狀，雪容融的臉，是用很多小球球堆在一起，然后壓扁再搟平形成的
9、面團12-15克都可以，自己把握就好
10、保好以后一定要蓋保鮮膜保濕，切記切記，不然還沒包完就開裂了
11、按冰墩墩的模樣做臉部配件，細毛筆沾少許水，粘到湯圓表面，按壓結(jié)實
12、可愛的一對
13、保好橘色湯圓面
14、貼上葉子，中間扎個小孔，做個葉柄插進去
15、柿柿如意湯圓，大功告成
16、可愛的冰墩墩雪容融
17、來個全家福
18、煮的話真的怕變形，心血就白費了，還是用蒸的吧，味道不錯就是有點舍不得吃
小貼士1.操作過程一定要盡量快，做的時候，和冷凍的時候都要特別注意保濕，不然會開裂。2.如果擔心破壞形象，就用蒸的，不要煮。3.配方僅供參考，糯米粉品牌，空氣濕度等很多因素會造成偏差，可以綜合其他菜譜總結(jié)經(jīng)驗，制作出自己得心應手的好作品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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