福建省|過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜”，清爽不膩，吃著舒服家鄉至味

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導語：過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜” ，清爽不膩，吃著舒服
【福建省|過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜”，清爽不膩，吃著舒服】一到過年，我們都吃得很好，不管是走親戚還是待客，總會把各種肉做好端上桌，看著很豐盛，但吃得多了難免身體受不了，會出現沒胃口的情況，所以過完春節后要懂得調整飲食，不要再頓頓吃肉了，多吃一些素菜為好。過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜” ，清爽不膩，吃著舒服！快來看看吧。

一、炒萵筍
萵筍是一種高鉀低鈉的蔬菜，營養價值很高，而且萵筍帶有一種特殊的香氣，素炒一下就會非常好吃，口感清脆，適合春節后做著吃。
做法：
準備兩根萵筍、半根胡蘿卜，少許大蒜。萵筍的外皮去掉，沖洗干凈切薄片，胡蘿卜去皮切片，都切成菱形更好看。
鍋內加油，燒熱后放入蒜末爆香，將胡蘿卜、萵筍同時倒進鍋內翻炒。
炒到斷生后加鹽、少許生抽翻炒均勻，裝盤后綠油油的看起來很有食欲，吃起來清爽不膩。

二、蒜蓉金針菇
金針菇是一種常見的菇類，但它的營養價值很高，春節后多吃金針菇能刺激腸胃蠕動，加速新陳代謝，幫助人體排出廢物與毒素。它除了可以煮湯，還可以做蒜蓉金針菇，清爽解膩，好吃開胃。
做法：
準備適量金針菇，清洗之后裝盤。大蒜多一點，拍碎后剁成細膩的蒜末，再切點小米椒圈、蔥花。
鍋內加油，燒到五成熱時將一半蒜末倒進鍋內，小火炸成金黃色，再將另一半蒜末倒進鍋內關火，翻拌幾下盛出。
小碗內加鹽、生抽、蠔油、小米椒圈攪拌均勻。
然后把蒜蓉、料水澆在金針菇上，處理好后放進蒸鍋，大火蒸七八分鐘關火。
時間到后端出撒一點蔥花，蒜蓉金針菇做好了，香辣好吃。

三、韭菜炒香干
韭菜含豐富的膳食纖維，多吃韭菜可以促進腸胃蠕動，過節吃了太多的大魚大肉，難免脾胃不太好，常吃韭菜對身體有益。韭菜搭配香干是一道很好吃的下飯菜，雖沒有肉，卻比肉香，而且一點不膩，建議多做著吃。
做法：
準備韭菜、幾片香干，半個紅椒，紅椒用來搭配更好看，紅椒不辣，再加上量不多。
韭菜清洗干凈，控水待用，香干清洗干凈，紅椒清洗干凈。
韭菜切小段裝盤，香干切薄片，紅椒切絲。
炒鍋燒熱加油，潤鍋后放入香干，避免粘鍋影響賣相，下鍋后多炒一會兒，這樣做出來更好吃。
放入鹽、生抽翻炒，淋一點點水進來。
炒幾下后倒入韭菜、紅椒翻炒，這兩個食材都容易熟，不要炒太久，否則口感會差，當發現韭菜炒軟就可以關火了。

四、木耳炒西葫蘆
這道菜食材豐富，營養比較全面，木耳和西葫蘆吃起來都很清爽，搭配了少許的胡蘿卜，做出來美觀又好吃。
做法：
木耳加溫水加鹽，蓋起來泡發，去掉根部后加淀粉抓洗，再沖洗干凈。
西葫蘆洗凈，去不去皮都可以，切成小片，如果西葫蘆非常嫩直接切片，如果比較老，要將里面的籽去掉，避免口感不好。

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福建省|過年吃得太油膩，推薦4道“家常素菜”，清爽不膩，吃著舒服

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