草莓奶凍千層蛋糕

分享一款有顏有料的草莓奶凍千層~層層疊疊的千層蛋糕,讓生活更上一層樓,草莓奶凍的清爽口感和千層奶油的混合甜而不膩口感棒棒哦!
By zhenzhen珍珍珍珍
用料
- 草莓奶凍部分:
- 草莓汁 20克
- 牛奶 80克
- 吉利丁 5克
- 白砂糖 20克
- 千層部分
- 低筋面粉 80克
- 糖粉 40克
- 雞蛋 4個
- 黃油 40克
- 草莓 4顆
- 夾心部分
- 淡奶油 350克
- 白砂糖 30克
- 草莓 3~4顆

1、首先準備草莓奶凍部分,草莓用粉碎機打汁,吉利丁提前泡軟。

2、準備一個比五寸大小的慕斯圈,用油紙將底部包裹起來,倒入制作好的草莓奶凍,放入冰箱冷藏3~4個小時備用。

3、開始制作千層部分,準備好簡單食材,黃油軟化成油狀。

4、草莓倒入牛奶打成草莓牛奶汁

5、雞蛋、白砂糖、草莓牛奶、低筋面粉混合成糊

6、將面糊過篩兩次,讓面糊更加細膩

7、制作二十張左右千層皮,這部分需要足夠的耐心哦,為了防止粘皮我是一張皮墊一張油紙。

8、用一個六寸慕斯圈將千層皮多余部分切除。

9、夾心部分,草莓切薄片,淡奶油打至八九分發

10、開始疊放千層,一層千層抹一層薄薄的奶油,中間一層夾些草莓片

11、最上面放上提前凍好的草莓奶凍,周圍裱些奶油花

12、簡單裝飾后撒上糖粉,一份美美的草莓奶凍千層就制作完成。

13、切開看看一層一層的很是漂亮哦沒看清楚做法的小伙伴可以看下面作品區的視頻分享
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