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菜市場“坑人”的5種海鮮 ， 新鮮又便宜 ， 很多人常買 ， 老板笑你傻
天天去菜市場買菜 ， 感覺像“上戰場”一樣 ， 有很多“坑”讓我們猝不及防 ， 商販們經常會把我們精心挑選的食材被掉包 ， 或是給食材增重 ， 來謀取暴利 。 最常見的就是注水肉 ， 不僅質量差 ， 而且容易縮水 ， 消費者就吃了大虧 。

市場上的海鮮 ， 除了容易被掉包 ， 也容易被注水、增重 ， 特別坑 。 今天我就和大家說說幾種非常“坑人”的海鮮 ， 新鮮又便宜 ， 很多人經常買 ， 但老板卻笑我們傻 ， 當了冤大頭 。
1、注了水的海鮮
之前只聽說過豬肉、牛肉增重 ， 沒想到海鮮也能增重 ， 尤其是貝類 。
增重的方法很簡單 ， 用一定濃度的淡鹽水浸泡著 ， 貝類就會吸收很多的鹽水 ， 變得飽滿鮮嫩 ， 但重量也增加了不少 ， 回家一煮就縮水了 ， 沒什么肉了 。

買貝類時 ， 比如蛤蜊、蟶子等先用手捏一捏 ， 如果能捏出很多水 ， 說明就是注水了 ， 千萬不要買 ， 不然白白浪費錢 。 建議買貝類時 ， 先擠一下水 ， 然后瀝一會兒 ， 等不再有水滴落時再去稱重 。
2、被捆綁的螃蟹
螃蟹的味道鮮美 ， 是很多人的心頭愛 ， 螃蟹可不便宜 ， 有些是按個賣的 ， 有些是按斤稱的 ， 幾十元甚至上百元一斤 ， 都有讓人上當的“坑” 。
【豬肉|菜市場“坑人”的5種海鮮，新鮮又便宜，很多人常買，老板笑你傻】
比如捆綁起來的螃蟹 ， 商家說是為了保持螃蟹的活力 ， 但也有可能是已經死了的螃蟹 ， 捆綁后冒充活螃蟹買 ， 反正動不了 ， 很多人都看不出來 。 死螃蟹含有大量細菌 ， 是不能吃的 ， 會吃壞肚子 。 就算是活螃蟹 ， 捆綁的繩子、皮筋也非常重 ， 買一斤可能只有7兩甚至5兩 ， 非常虧 。
如果螃蟹按斤稱 ， 最好買沒綁的 。 如果買捆綁的螃蟹 ， 看它有沒有吐泡 ， 眼睛會不會動 ， 就能判斷是死是活了 。

3、剁好的魚塊
紅燒魚塊是非常好吃的一道菜 ， 自己剁非常麻煩 ， 很多人都喜歡買菜市場剁好的魚塊 ， 回來就可以直接做了 ， 或煎或紅燒 ， 都好吃 。
商販會告訴你 ， 這些魚塊都是現殺現剁的 ， 非常新鮮 ， 反正我是不相信的 ， 都是翻肚皮后死了的魚剁成的 ， 不怎么新鮮 。 新鮮的魚肉顏色潔白 ， 沒什么腥味 ， 而且富有彈性 ， 血水也是鮮紅的 。

4、冰層厚的蝦仁
一次買蝦仁 ， 商家告訴我 ， 買冰層厚的好 ， 對蝦肉的保護好 ， 肉質鮮嫩Q彈 ， 信了他買了半斤 ， 結果吃起來又老又柴 ， 腥味也很重 ， 才知道上當了 。
蝦仁直接凍在冰塊中 ， 確實能長時間保持新鮮 ， 但菜市場的蝦仁并不是這樣的 。 冰層厚的蝦仁 ， 都是反復解凍、冷凍的 ， 容易滋生細菌 ， 而且水分也流失了 ， 這樣的蝦仁口感特別差 ， 千萬不要買 。 如果想吃蝦仁 ， 一定要買新鮮蝦 ， 自己剝蝦仁 ， 才是新鮮的 。

5、銀脂少的帶魚
商家經常說 ， 帶魚在運輸的過程中難免碰撞 ， 表面的銀色物質脫落是正常的 ， 也是新鮮的 ， 而且銀色物質是魚鱗 ， 回家后也要刮掉 ， 還省事了 ， 只有不懂的人才會相信 。

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