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菌菇是我們生活中常見的食材 ，不僅營養豐富 ， 而且味道鮮美 ， 它們被稱為“素中之葷” ， 雖是素菜 ，但營養和口感毫不遜色葷菜 ， 吃起來沒負擔 ，因此深受人們的營養 。市場上的菌菇品種也很多 ，香菇、茶樹菇、杏鮑菇、金針菇、蟹味菇等 ， 不同品種的蘑菇都有各自的風味 ，也給我們帶來了不同的營養 ， 且蘑菇的吃法多樣 ，炒、燒、燉、炸、蒸、涮等 ， 能滿足人們不同的營養需求和胃口 。
在我家 ， 餐桌上幾乎天天都會有菌菇 ， 我會變著花樣做著家人吃 ， 今天就買了些香菇回來 ， 香菇是一種高蛋白質 ， 低脂肪的食物 ， 富含蛋白質 ， 多種的維生素等營養物質 ， 常吃能提升身體免疫力、防癌抗癌、抗氧化、延緩衰老、降三高等功效 ， 春天多吃點香菇身體棒 ， 還能預防感冒 。
【食材|這三樣食材一起炒鮮美極了，簡單炒一炒五分鐘出鍋，每頓必吃精光】下面就來給大家分享一道家常小炒 ， 青椒香菇炒肉片 ， 將一葷一素一菌三種食材搭配在一起炒 ， 鮮上加鮮 ， 特別美味 ， 口感層次也更豐富 。 這菜我每周至少做2次 ， 炒一炒五分鐘就能上桌 ， 簡單營養又鮮美便宜 ， 是一道老少皆宜的家常小炒 ， 每回炒一大盤必定吃個精光 ， 一點都不浪費 。 喜歡嗎？ 趕緊試試吧 。
【青椒香菇炒肉片】
原料:   里脊肉 1小塊  香菇 1小盤  青椒  2個  淀粉 1小勺  生抽 1勺   淀粉 1小勺  油鹽 適量
制作: 1. 準備好原材料;   2.  肉片加入適量的鹽.  淀粉 料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下; 3. 燒熱鍋放入適量的油 加入腌制好的肉片進鍋翻炒; 4. 肉片翻炒變色后加入香菇片進鍋繼續翻炒兩下; 5. 炒時加入少許生抽翻炒上色; 6. 加入青椒片進鍋繼續翻炒至變色; 7. 加入少許鹽調味翻炒均勻; 8. 最后盛入盤中 。


小貼士： 1. 肉片加入鹽等調味料腌制一下 ， 這樣炒出來肉片更鮮嫩； 2. 炒香菇時加入少許生抽上色； 3. 加入青椒片進鍋翻炒至變色后加入鹽等調味即可 。

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