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咸蛋蒸肉餅咸蛋黃美味醇香 ， 肉餅油潤鮮香 ， 將這兩種美味一起做 ， 簡直是極品 ， 絕對讓你吃得心滿意足 。
難度：容易
烹飪時間：12分鐘
口味：咸
做法

1 洗凈的五花肉剁成末后放在盤中 。

2 肉末中加入鹽、雞粉、味精拌勻 。

3 淋上少許生抽拌勻 ， 拍打至起漿 。

4 撒上生粉拌勻 。

5 淋入少許芝麻油 ， 拌至起膠 。

6 把肉末放入盤內 ， 鋪展成餅狀 。

7再將咸鴨蛋打入肉餅中間 ， 使蛋清鋪勻 。

8 把蛋黃用刀背輕輕壓平 。

9 再擱置在盤中間 ， 稍稍壓緊實 。

10 將盤子放入蒸鍋 。

11 加蓋 ， 用中火蒸10分鐘左右至熟 。

12 取出蒸好的肉餅 。

13 撒上蔥花 ， 淋上熟油 。

14 擺好盤即成 。

食材
400克五花肉
1個咸鴨蛋
10克蔥花
鹽
雞粉
味精
生抽
生粉
芝麻油
食用油

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