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家人們 ， 不得了！
掐指一算 ， 2022年開年到現在 ， 我居然還沒做過土豆料理！
這怎么對得起我大中華區土豆推廣大使的title！
說干就干！
雖說這土豆菜譜都被我做得七七八八了 ， 但是 ， 在你們地評論中 ， 我還是發現了漏網之魚：
土豆富含維生素C、膳食纖維 ， 是實實在在的優質碳水 。
日常作為早餐、主食 ， 上鍋一蒸 ， 直接吃就足夠香軟好味 。
【土豆|這食材富含維生素C、膳食纖維， 日常作為早餐就足夠香軟好味。】但如圖上這位姐妹所說 ， 吃久了也難免單調 。
解決方案很簡單 ， 往里加點料嘛！——土豆泥厚蛋燒 。
土豆泥厚蛋燒 ， 是最近小紅書爆火的網紅美食 。
可別看它貌美 ， 就覺得做起來難 ， 拆開來就是蛋皮+土豆沙拉的組合 。
煮好的土豆壓成泥 ， 加入雞蛋、青瓜、火腿、玉米粒、胡蘿卜 ， 再擠入沙拉醬拌勻 。
嘿嘿 ， 這做法你們不陌生吧 。
經典的日式土豆沙拉的做法 ， 在居酒屋、燒鳥店一小碟要賣28塊呢！
咱們在家自制 ， 用冰箱有的食材就能做 ， 簡單、方便又快手 。
你們也可以按自己喜好 ， 加入酸黃瓜、蟹柳、豌豆等其他食材 ， 5塊錢就能吃到肚滾圓兒~
至于沙拉醬 ， 除了蛋黃醬 ， 我還加了點黃芥末醬進去 ， 吃起來不會太膩 。
若是減脂姐妹吃 ， 或是給家里三高的老人做 ， 可以直接將沙拉醬替換成3大勺濃稠酸奶~或者只加一點黑胡椒和鹽調味 ， 也一樣好吃~
沙拉做好就能直接吃 ， 當下午茶是個不錯的選擇 。
不過作為早餐 ， 推薦你們再mix一層雞蛋皮 ， 口感豐富得多 。
雖說叫厚蛋燒 ， 但它不像傳統玉子燒那樣 ， 要用方形煎鍋煎一層、卷一層 。
咱們用普通平底鍋煎好蛋皮 ， 再抹上土豆沙拉 ， 卷好后稍微整一下型 ， 就能做出厚蛋燒似的四四方方的長方體了 。
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