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蛋糕我們都喜歡吃 ， 吃起來松軟可口的 ， 在配上香甜的奶油 ， 沒有哪個女生能抵擋的住它的誘惑 ， 今天就給大家分享一下自制蛋糕的方法 ， 有很多的小伙伴都說在家是制作不出來的 ， 沒有烤箱 ， 沒有分離器什么的 ， 其實在家制作蛋糕特別的簡單 ， 只要你家有電飯鍋 ， 有電動打蛋器就能制作出來 ， 在家輕輕松松的看著電視劇 ， 就能做好了 。
首先我們要選擇低筋面粉 ， 要是家沒有就把普通的面粉和玉米淀粉按照3：1的比例攪拌均勻 ， 這也是可以的 ， 要是你家沒有玉米淀粉那就把面粉上鍋蒸上五分鐘 ， 晾涼晾透了 ， 這也可以當玉米淀粉食用的 ， 這三個方法那個你家能用就用哪個 。
面粉決定好后 ， 我們要給電飯鍋上刷一層的食用油 ， 在給它預熱 ， 空鍋選煮飯鍵就成了 ， 等我們做好其它的準備時間就正好了 。
碗中打入6個雞蛋 ， 打散后再將面粉一次性篩入蛋糊中 ， 面粉大概是300克 ， 白糖 ， 糖與蛋的比例是一個蛋20克糖 ， 65克的清水 ， 一丟丟的檸檬汁 ， 檸檬汁可以減少蛋腥味 ， 也可以幫助蛋白穩定 ， 食材都放好后攪拌均勻 。
攪拌均勻后用打蛋器打發五分鐘 ， 要是沒有電動的用手可能費點勁 ， 打發到成奶油狀 ， 在放入一丟丟的食用油 ， 跟水差不多的量就行了 ， 朝著一個方向攪拌均勻 。
把攪拌好的面糊放到電飯鍋中 ， 蓋蓋子按煮飯鍵 ， 加熱的時間要在40分鐘 ， 中途不要不要開蓋子 ， 加熱好后在按溫鍵燜20分鐘 ， 要是電飯鍋上有蒸蛋糕的選項就更好了 ， 直接按一下就好了 。
時間到了脫模即可 ， 這樣做好的蛋糕 ， 綿密又蓬松 ， 不塌不濕 ， 就像海綿一樣 ， 彈性十足 ， 口感特別的好 ， 是不是感覺做蛋糕原來這么簡單 ， 在家用電飯鍋就能做 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧 ， 不用分蛋不用發酵 ， 做好后比買的好吃 。
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