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寶龍鉑爾曼大酒店騎樓新開的余市
是廈門第一家綜合Omakase ， 主打板前烤物料理
對于喜歡日料和燒肉的朋友有口福啦
這里不止有新鮮品質(zhì)的刺身日料、還有上等的和牛燒肉
更可以近距離觀看廚師料理食材的過程
視覺到味覺都是一種享受
不得不說 ， 旬食而食
真的是一種板前專屬服務(wù)
這里所有的板前烤物都是每日新鮮采購高品質(zhì)食材 ， 由主廚根據(jù)當(dāng)令食材來決定當(dāng)日菜品 。
所有的海鮮食材都是運(yùn)直輸送日本進(jìn)口
燒肉+日威結(jié)合 ， 將烤物融入海鮮料理 ， 區(qū)別于傳統(tǒng)割烹料理 ， 主打澳洲進(jìn)口M+級別和牛 。
直接把今日料理直觀展示于食客眼前 ， 板前吧臺如「庖丁解牛」般現(xiàn)解、現(xiàn)點、現(xiàn)切、現(xiàn)烤和牛 ， 可以清楚看清牛肉的部位、紋理、色澤、厚度）呈現(xiàn)出富有美感的料理過程 ， 把控食材的水分和溫度 ， 保證遞到食客面前的料理是最佳的口感 。
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