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不管有錢沒錢都要這樣燉一鍋營養好易吸收 ， 老人孩子要多吃
家是地地道道的北方人 ， 在這個季節 ， 北方地區已經比較冷了 ， 在天氣冷了以后 ， 我們的三餐就要多吃一些御寒的肉類以及營養豐富的蔬菜 。 讓我們的身體可以有更健康體魄 ， 有更強的御寒能力 。
在我們平時的三餐中 ， 肉類是少不了的 ， 雞鴨魚肉各有所好 ， 吃的最多的就是豬肉 ， 牛肉 ， 羊肉 。 其中牛肉的營養價值最好 ， 也是最適合深秋或冬季的一種肉類 。 牛肉的吃法很多 ， 例如：鹵 ， 燉 ， 炒 ， 做湯等等 ， 各有各的滋味 。 今天和大家一起分享一道我家最愛的一種做法 ， 味道鮮美軟爛入味 ， 特下飯 ， 老人孩子都喜歡吃 。
所用材料：牛腱子肉適量 ， 胡蘿卜3個 ， 蔥段 ， 姜片 ， 花椒少許 ， 大料少許 ， 醬油1勺 ， 鹽少許 ， 花生油適量 。
做法步驟：
第一步：牛腱子肉適量 ， 切成方塊備用 。 牛肉是我們最常吃的肉類 ， 牛肉含有豐富的蛋白質、維生素B族、煙酸、鈣、鐵等成分 。 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 ， 能提高抵抗力 。 我們常吃一些牛肉 ， 可以補脾益胃、補氣養血、強筋壯骨等 ， 是很棒的一種食材 。 不管家里有錢沒錢 ， 都要經常給老人孩子吃些 ， 身體倍兒棒 。
第二步：胡蘿卜去皮洗凈 ， 切成滾刀塊 。 胡蘿卜有“小人參”之稱 ， 營養十分的豐富 ， 尤其是胡蘿卜中富含β-胡蘿卜素和維生素A ， 對眼部有很強的保健作用 ， 能有效消除眼部的疲勞 。 胡蘿卜的價格也不貴 ， 平時要多給老人孩子吃 。
【腐竹|如果家里有條件，建議老人孩子：多吃這肉強筋健骨，增強免疫力】第三步：鍋里加入適量的花生油 ， 放入蔥 ， 姜 ， 花椒 ， 八角炒香 。
第四步：倒入牛肉煸炒均勻 ， 炒制牛肉發白 ， 倒入少許老抽醬油上色 ， 繼續煸炒均勻 。
第五步：加入適量的清水 ， 水的量一定要沒過牛肉 ， 大火燒開 ， 加少許鹽調味 ， 然后改成小火慢慢燉大約1小時 。
第六步：加入胡蘿卜塊繼續燉大約20分鐘 ， 這時牛肉軟爛 ， 胡蘿卜熟透 ， 湯汁也比較少了 ， 就可以關火出鍋 。
第七步：熱乎乎上桌 ， 全家都愛吃 。 以后天冷了 ， 如果家里有條件 ， 建議老人孩子：多吃這肉強筋健骨 ， 增強免疫力！這樣做也很簡單 ， 滋味也很棒 ， 喜歡就試試吧~
峰兒話語：
這道菜用到的是牛腱子 ， 牛腱子的肉很適合燉 ， 也不會肥膩 。 如果喜歡肥膩點 ， 可以用牛腩來燉也很棒 。
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