文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
文章圖片
【青團(tuán)|清明將至，學(xué)會(huì)青團(tuán)做法，給家人露一手，簡(jiǎn)單蒸蒸軟糯香甜真好吃】
清明將至 ， 學(xué)會(huì)青團(tuán)做法 ， 給家人露一手 ， 簡(jiǎn)單蒸蒸軟糯香甜真好吃
進(jìn)入四月 ， 那么清明節(jié)快就要到了 ， 每年的清明節(jié)都是在4月5號(hào)左右 ， 今年的清明節(jié)依然如此 。 清明節(jié)雖然是二十四節(jié)氣中的一個(gè)節(jié)氣 ， 但也是我們很重視的一個(gè)節(jié) 。
清明前后的天氣是多雨的季節(jié) ， 潮氣濕氣都比較重 ， 吃的各種傳統(tǒng)美食也于天氣息息相關(guān) 。 青團(tuán)就是我們清明節(jié)吃的中美食 ， 尤其是江南地區(qū)的必吃美食 ， 不單是寓意好而且很健康 。 現(xiàn)在隨著物流運(yùn)輸?shù)奶嵘?， 南北方的美食已經(jīng)不分地域 ， 青團(tuán)也成了北方地區(qū)很多人喜歡的一種美味 。 我家孩子最喜歡吃 ， 不但清明節(jié)前后吃 ， 就是平時(shí)也會(huì)經(jīng)常做 ， 餡料更是多種多樣 。 今天和大家分享的是一款很好吃的餡料 ， 香甜拉絲果味濃 ， 必傳統(tǒng)的豆沙黑芝麻好吃很多 ， 喜歡就一起試試吧~~
所用材料：艾蒿適量 ， 糯米粉適量 ， 粘米粉少許 ， 芒果2個(gè) ， 馬里蘇拉奶酪適量 ， 植物油少許 。
做法步驟：
第一步：把艾蒿摘去老葉和雜質(zhì) ， 清洗干凈 ， 放到鍋里加入少許水 ， 再加入少許食用堿面 ， 一起煮2分鐘 ， 撈出淘洗干凈 。 這樣做的目的就是去除艾蒿的苦澀味道 ， 讓蒸出的青團(tuán)顏色更好 。
第二步：把處理好的艾蒿放入破壁機(jī)或者料理機(jī)中 ， 加入少許清水?dāng)嚧虺赡?。
第三步：把艾蒿泥中加入適量的糯米粉和少許粘米粉和成軟硬適中的面團(tuán) 。 加入粘米粉的目的是為了讓蒸出的青團(tuán)不塌陷 ， 如果全部用糯米粉蒸出的青團(tuán)會(huì)因?yàn)榕疵追厶ざ怀尚?。
第三步：把芒果去皮去核 ， 壓成芒果泥 ， 把面團(tuán)分割成小劑子 ， 按扁后把馬里蘇拉奶酪放入 。
第四步：再放入適量的芒果泥收口捏緊 。
第五步：團(tuán)成圓球即成為青團(tuán) 。
第六步：把篦子中放入烘焙油紙 ， 把青團(tuán)放上 ， 防止粘連 。 沒有烘焙油紙 ， 用玉米皮 ， 或者蘆葦葉代替都是可以的 。
第七步：大火蒸大約20分鐘 ， 青團(tuán)熟透即可出鍋 ， 出鍋后趁熱用刷子刷上一層植物油保濕 ， 涼透以后 ， 再用保鮮膜包上 ， 隨吃隨取就很方便了 。
第八步：趁熱吃 ， 因?yàn)榧恿笋R里蘇拉奶酪的原因拉絲又軟糯特別棒 ， 冷了也不會(huì)硬 。 清明節(jié)快要到了 ， 趕緊試試純正的艾蒿青團(tuán)吧 ， 清香味加上果香味和奶酪味 ， 真的是相得益彰太好吃了 。
峰兒話語(yǔ)：
猜你喜歡
- 河塘|【吃在寧波】清明螺賽過鵝，一起來(lái)嗦螺吧！
- 清明節(jié)|明日清明節(jié)，除了吃清明果，還要食“3綠1白1寶”，全家都受益
- 清明節(jié)|明天清明節(jié)，無(wú)論貧富都要吃5種食物，追思親人，同時(shí)為后代祈福
- 青團(tuán)|健康減脂的雞胸肉，怎么烹飪會(huì)更好吃
- 青團(tuán)|5家杭州最紅的青團(tuán)，靠排隊(duì)才能等到！
- 餃子|明日清明，老傳統(tǒng)吃餃子，3樣“福氣素餡”端上桌，寓意平安健康
- 徐州|清明前后，遇見這5款美食多囤點(diǎn)，好吃不長(zhǎng)肉，以備不時(shí)之需
- 青團(tuán)|廣東人請(qǐng)吃青團(tuán)，江西人請(qǐng)吃青團(tuán)，浙江人請(qǐng)吃青團(tuán)，你會(huì)吃哪個(gè)？
- 補(bǔ)鈣|4月，該吃的不是青團(tuán)，而是它，每周吃一次，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)鈣長(zhǎng)高個(gè)兒
- 小火|一霎清明雨，以茶入饌來(lái)相迎。