以后氣溫逐漸降低，植株生長緩慢，保持地表不干就可以 。韭菜定植當年，管理上以追肥，促進生長為主 。

4、收割與采收
韭菜一年四季都可以采收，一般清晨收割最好 。以割到鱗莖上3-4cm黃色葉鞘處為宜 。
以后每割一刀應比前茬略高，才能保證正常生長 。定植后前1-2年產量較低，3-6年為生長盛期，產量最高，10年后進入衰老階段 。

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