2、臘肉： 選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效 。
有些香腸為什么比肉便宜？大家都經(jīng)常吃到街邊的香腸，只要兩塊錢就能買一根，雖然有非常多的人不愿意吃，但是它的味道，吸引著大家，尤其是小孩，看見這樣美的香腸，更是吵著要吃，但是現(xiàn)在小孩子不能吃這些東西 。大家都可以想想，如果用兩塊錢買肉的情況下，都知道買多少，這兩塊錢的香腸，比兩元錢買的肉要多 。這是大家都知道，他非常的不衛(wèi)生，但是很多人也控制不住，大家都知道這里面有貓膩，當(dāng)然這就要從它的起源說起來，大家接下來一起來看看吧 。別再買2元一根的香腸了，里面究竟是什么肉？看完再不想吃了 。
烤腸它最早出現(xiàn)在德國，原名叫做法蘭克福機(jī)場烤腸，然后被傳入到中國的臺灣，因此成就了新一代的街頭霸王小吃，可以說是當(dāng)時在臺灣也是風(fēng)靡一時，最具代表性的小吃啦，臺灣素有美食王國的稱號，他們那里的珍珠奶茶，魚丸，蚵仔煎都非常的熟悉，大陸人相信很多人都吃過，很多小吃，都是從臺灣那里傳來的，當(dāng)然今天要說的香腸也不例外，真正的臺灣烤腸都是純?nèi)馑瞥傻模饕暇褪秦i肉，售價一般在20元人民幣，流傳到大陸以后，里面的餡料完全就換，那隨便在街邊吆喝一聲，兩元錢就能買上一根，那么這兩塊錢的香腸和20元的香腸，到底有什么差別呢？
答案也非常的明顯，畢竟20元1根的烤腸在市場上也是很少見的，畢竟很多人，因為價錢的關(guān)系，很少人來吃，但是有些黑心商家為了創(chuàng)造更大的利潤，從選材上教，非常的不衛(wèi)生，這就是為什么它這么親民了，當(dāng)然相信，不用說大家心里都非常的清楚，曾經(jīng)就有新聞媒體曝光了不少，雖然知道有這么回事，但是，還是控制不住，尤其是小孩，大家看過之后，千萬別再為孩子買著吃了 。
這么便宜的香腸，里面的食材自然就是五花八門，有的是用豬肉碎做的，這還算是有良心的商家，最起碼他用的選擇是豬肉，而別的黑心商家采用其他的豬肉，其他的肉來代替什么肉便宜就用什么肉，再加上一些面粉經(jīng)過加工以后吃不出來，這是什么肉，這樣做就大大降低了成本，利潤會更加的好，慢慢的消費群體也開始龐大起來，也讓商家賺得盆滿缽滿 。
可是很多含有一些黑心商家，在一些皮制品加工廠，找到死掉的狐貍?cè)猓羧獾燃庸碜龀上隳c，甚至有些肉已經(jīng)明顯的腐爛，但是也會拿來賣，為了掩蓋氣味，加入豬肉精等添加劑，讓香腸的味道和顏色看起來和正常的香腸沒有差別，就是這樣的肉烤出來的成品只要兩塊錢，那么商家進(jìn)貨有可能就是在一元錢，甚至不到一塊錢，算下來每根香腸的批發(fā)價才幾毛錢，而就這幾毛錢也讓商家獲得了很大的利潤 。
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