豬肉白菜餃子



豬肉白菜餃子的做法：材料：面粉 ， 肉餡 ， 白菜 ， 鹽 ， 蔥 ， 姜 ， 醬油 ， 花生油 。



1 ， 把白菜剁碎 ， 撒上少許鹽煞去水分 ， 捏去多余的水分備用 。 白菜水分大 ， 煞水這一步一定不能少 。
2 ， 豬肉餡中加入蔥末 ， 姜末 ， 醬油 ， 鹽拌勻 ， 再加入花生油攪拌勻鎖住水分 。
3 ， 最后把白菜放入拌勻 ， 餃子餡就調制好了 ， 這樣調制的餃子餡多汁鮮美 ， 餡料中的水分也不會太多影響操作 。。
4 ， 面粉加水和成面團 ， 靜置揉勻 ， 面團揪成小劑子 ， 搟成餃子皮 ， 包上餡料 ， 煮熟 ， 開吃 。
峰兒話語：
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