10、南京臭豆腐：南京臭豆腐是一道簡單的家常菜 ， 主料是南京糟鹵臭豆腐1塊 ， 肉末少許 ， 干辣椒、蔥姜蒜末適量調(diào)味料精鹽1小匙 ， 高湯適量 。
11、南京干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制作方法 。那些嫩而不老 ， 干而不碎的干絲 ， 均為豆腐店的特制而成 。將豆腐切切細絲 ， 配合各種湯料煮好 ， 拌上香麻油和上乘醬油 ， 入口清爽而回味悠長 。

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