【香椿不新鮮能吃嗎？】

不要吃不新鮮的香椿芽
當你買香椿芽的時候，記得摸一下，聞一下 。如果香椿的葉子鮮嫩，聞起來清香四溢，說明香椿還是很新鮮的 。相反，最好不要買一碰葉子就掉下來的，看上去也不生氣的 。
因為香椿芽貯藏時間越長，亞硝酸鹽含量越高，存在安全隱患 。新鮮度越低，亞硝酸鹽的風險就越大 。

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