【抄手餡可以加什么蔬菜 抄手餡可以加哪些蔬菜】1、抄手餡可以加韭菜、香菜、胡蘿卜、玉米筍、青豌豆等蔬菜 。
2、抄手是中國西南地區的一種面食 。以面皮包肉餡 ， 煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用 。此種小吃柔嫩鮮美 ， 湯汁微辣濃香 。（同餃子差不多 ， 不同的是抄手和餃子的包法不同 ， 餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包） ， 抄手包的時候可以明顯看到是要折疊好幾次才包好 ， 而餛飩的包法可以是可以只需要捏來封口就能下鍋 ， 他們的餡料也有所不同 ， 餛飩的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等 ， 但抄手只用豬絞肉 。
3、南方對于抄手的叫法是餛飩 ， 而北方的叫法是抄手 ， 尤其以四川紅油抄手 ， 以及重慶老麻抄手最為有名 。甚至在一些湖北或是廣東等地 ， 很多人都可見餐館中有抄手這道小吃 。
4、第一種說法是因為抄手也就是餛飩的皮薄而且很容易熟 ， 在抄手之間就已經煮熟上桌了 。
5、第二種說法是 ， 它的制作方法就像是一個抄起兩只手 ， 畢竟最后餛飩的制作工藝就是將面皮兩頭抄到中間粘緊 ， 這種動作就很像冬天一些人為了避寒防止冷習慣性的把兩手抄在懷中的形象 ， 所以叫抄手 。

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