【五香料是那幾種料 五香料分別是什么】1、五香通常指烹調(diào)食物所用的茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種香料 。
2、茴香是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品 。因它們能除肉中臭氣 ， 使之重新添香 。花椒可除各種肉類的腥氣 ， 促進唾液分泌 ， 可以增加食欲 。

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