【腸粉蒸出來太粘怎么辦 如何解決腸粉蒸出來太粘】1、這個和用水比例有關 ， 一斤米粉兩斤水 ， 適量生粉攪勻過慮再放適量油（按這個比例 ， 油不要超過30克） ， 鹽不超過10克 。也有可能是米漿磨的過于粗糙 ， 粗漿比較難蒸熟 ， 不熟就易粘 。
2、首先你是自己磨漿,還是用的買的粘米粉,自己磨的話越好的米越不好做,最好是早米.米越好越粘 。二是加澄面,粘的話可以加多澄面的比例 。還有加生粉,增加他的口感和韌性,亮度或鷹栗粉 。

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