【法式蘋果派的做法 怎么做法式蘋果派好吃】1、準(zhǔn)備黃油100克、雞蛋50克、水5克、細(xì)砂糖20克、面粉200克、鹽2克、蘋果50克、糖10克 。
2、黃油切小丁冷凍，面粉過篩，加入黃油丁，用手捏搓，使黃油丁繼續(xù)細(xì)化，和面粉混合成沙化狀態(tài) 。
3、雞蛋和水混合后倒入搓至沙化的面粉中，混合均勻，不要過度揉面，使得沒有干粉沒有黃油粒即可 。
4、派盤涂黃油冷凍 。將面團(tuán)放置在兩張烤紙之間，用搟面杖搟薄，如果面團(tuán)搟的過程中過于軟，則先放入冰箱靜置20-30分鐘，取出后繼繼搟薄 。之后嵌模，嵌模時(shí)使得邊緣貼合，注意模具的邊角，用手指輕輕按壓，使面皮完全貼在模具中 。并將多余的面皮切割掉 。
5、制作蘋果內(nèi)餡：平底鍋加入黃油，小火加熱至融化，倒入蘋果粒翻炒，幾分鐘后倒入糖，繼續(xù)翻炒至軟 。玉米淀粉和水混合，調(diào)成水淀粉 。翻炒至蘋果變軟以后，加入調(diào)好的水淀粉，倒入鍋中繼續(xù)翻炒收干水 。
6、蘋果洗凈，去芯，一分為二，切成薄片 。為防氧化，泡在檸檬水中 。取出派盤，添入一半蘋果內(nèi)餡 。再將蘋果薄片擺入盤中，排列緊密，呈玫瑰花瓣?duì)?。
7、放入烤箱中，180度20分鐘 。表面刷糖漿，轉(zhuǎn)160度烤30分鐘 。

猜你喜歡

• 黑茶與普洱有什么區(qū)別 普洱茶黑茶的區(qū)別
• 朱頂紅的養(yǎng)花技巧
• 整顆的西瓜可以放多久常溫 整顆的西瓜常溫可以放的時(shí)長
• 炸肥腸怎樣做才好吃 炸肥腸的做法
• 香菇烏雞湯的做法 香菇烏雞湯怎么做
• 百香果和檸檬怎么吃 百香果和檸檬的做法
• 培根金針菇卷的家常做法 培根金針菇卷怎么做
• 黑魚湯怎么做才白 黑魚湯的烹飪方法
• 過夜的茶葉水能澆花嗎 隔夜茶能不能澆花
• 浮圖的關(guān)于浮圖的解釋