1、玉米和蝦并不相沖，可以一同食用 。與其他谷物相比，玉米膳食纖維含量較高，遠高于小麥、大米、稻米等其他谷物 。玉米含有一定量的維生素及礦物質(zhì)，胚乳中還含有不飽和脂肪酸和維生素E 。
【蝦能和玉米一起吃嗎 蝦能和玉米一起吃嗎寶寶】2、玉米黃素具有抗氧化、預(yù)防老年性黃斑病變、白內(nèi)障、減少心血管和癌癥發(fā)病率等作用 。需要注意的是，以玉米為主食的人群容易缺乏色氨酸，因此在主食的選擇上盡量多樣化，水稻、小麥、玉米、紅薯、豆類等可以交替選擇 。

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