1、準備中小條的魚6條，姜絲少許，洋蔥1／4個 干紅辣椒少許 。調味料：生抽，醋，糖，鹽，料酒，味淋，生粉 。
2、小魚用少許鹽，姜絲，料酒擦一下，放置20分鐘，洋蔥切絲 。
【魚酥怎么做 魚酥做法】3、放置的同時做調味汁，生抽2大勺，醋2大勺，味淋2大勺，料酒1大勺，糖1大勺放小鍋里燒開后關火 。然后把洋蔥絲放入就可以了 。
4、小魚表面沾一些生粉，放油鍋里小火炸到表面金黃，撈出后吸去多余油份 。
5、然后把魚浸到剛才調好的汁里，在放入少許干紅辣椒碎，浸20分鐘就可以了 。

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