1、防止腐壞：做好的鴨脖是比較濕潤(rùn)的，而且販賣時(shí)，鴨脖相當(dāng)于在空氣中，這樣細(xì)菌特別容易滋生 。因此鴨脖風(fēng)干，在一定程度上可以防止鴨脖過早壞掉 。
2、便于販賣：風(fēng)干的鴨脖是比較適合顧客攜帶，在販賣時(shí)，風(fēng)干的鴨脖在包裝和吃時(shí)，更加方便顧客，利于鴨脖的銷售 。

【做好的鴨脖為什么要風(fēng)干】

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