相對來說，活珠子更有營養，更新鮮一些，吃起來也會更鮮嫩 。
比起毛雞蛋，至少活珠子更新鮮，是活的 。
毛蛋里面的胚胎都是死掉的，即使不制成毛蛋，也不會孵化出小雞 。
而胚胎死了就會發生腐敗，煮熟過程中脹氣，所以毛雞蛋做出來無法讓蛋殼完整不破 。
有的已經死了三天，聞起來會很臭，所以在烹飪的時候就會放香料和鹽，實際上是用來抑制臭味的 。
但是活珠子煮出來從外表就是熟雞蛋，不會破殼，而且可以不用放各種調料吃 。

【毛蛋好吃還是活珠子好吃】

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