這七樣菜也叫“七菜羹”，是指用七種不同的蔬菜制成的羹 。
由于每個地方的物產不同，這七種蔬菜也不盡相同 。
其中的五種通常是固定不變的，即芹菜、蒜、蔥、香菜、韭菜，剩下的兩種就看當地口味的，有的地方不僅是蔬菜，也會是魚和肉 。
【正月初七吃七樣菜是什么菜】人們在這天吃“七菜羹”是為了驅除邪惡之氣，祈禱身體健康，據說吃了還可以撿金拾銀發大財 。

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