砂鍋第一次用需要：
1、擦洗砂鍋：首先在新買的砂鍋內裝滿清水，倒入小蘇打，用百潔布擦洗干凈，去除鍋內雜質 。
2、浸泡砂鍋：洗完后把砂鍋放入水中浸泡3個小時，目的是讓砂鍋吸收水分 。
3、鍋內煮米：在鍋內加入七分滿的水，開火煮水 。等到鍋內冒小魚眼泡時，再加入1/5量的米一直攪拌，直到米中粘稠 。這樣可以讓米漿滲入砂鍋壁，將里面的微小空隙堵住，防止以后漏水；另外還能煮掉土腥味，延長砂鍋使用壽命 。
4、靜置砂鍋：關火后注意將剛煮完東西的砂鍋放在干燥的木板或草墊上，不要直接放在地磚和水泥地上，否則砂鍋受冷會破裂 。蓋上蓋子燜半個小時，然后再加滿水，將里面的米粥攪拌均勻放一夜，這樣可以讓米漿更好的滲入砂鍋壁內，把里面的微小空隙堵住，不會開裂 。
新砂鍋到家別急著用，記得一定要按照上面步驟開鍋，用幾十年都不會壞 。砂鍋用來燉煮煲湯，使用方便，做出的菜特別好吃，是廚房必備的鍋具，特別是冬天，直接端上桌，吃完了都不會冷，保溫效果特別好！
砂鍋因為是由粘土等原料經過高溫燒制而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點 。砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的環境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質地就越酥爛 。
【砂鍋第一次用需要怎么處理】

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