【蒜香怎么做 蒜香的蒜蓉怎么做的】1、食材：蒜子200克，鹽10克，胡椒粉8克 。
2、蒜子200克去頭去尾，用刀切成蒜蓉，這樣切出來(lái)的蒜蓉比較出味，適合做蒜香
3、然后用水清洗，清洗是為了防止粘鍋，炸出來(lái)的蒜更金黃，顏色更好看 。
4、鍋燒到冒青煙時(shí)下入大豆油，這樣能防止蒜子下鍋后粘鍋，油溫?zé)剿某蔁?，下入三分之二的蒜蓉，火一定要?。剛開始下入蒜蓉，會(huì)冒大泡，這是水汽蒸發(fā)的表現(xiàn) 。
5、然后用勺子不停的攪拌，防止粘連，必須用小火熬制，泡泡會(huì)越來(lái)越小，這說(shuō)明蒜子中的水分在減少，蒜子會(huì)慢慢浮起來(lái)，由白色變成金黃色，這時(shí)候下入三分之一的蒜蓉，這樣按比例先后放，是為了突出一香二脆的效果 。
6、加入鹽10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥 。
7、這樣一道蒜蓉醬就做好了，蒜香濃郁，滿屋飄香 。

猜你喜歡

• 紅燒肉面筋燉多久能爛熟 面筋燉紅燒肉的做法大全家常
• 蜂蜜芥末蝦怎么做 如何做蜂蜜芥末蝦
• 生蠔肉怎么保存冰凍可以嗎 生蠔肉如何保存冰凍可以的嗎
• 糯米南瓜怎么蒸 糯米南瓜蒸制方法
• 香酥小油條做法和配方 香酥小油條做法步驟介紹
• 新鮮的茴香如何吃好吃 新鮮的茴香怎么吃好吃
• 芝麻劍做法 芝麻劍怎么做
• 白菜素餃子怎么做好吃 不放肉也鮮美的白菜餃子家常做法
• 魔芋粉怎么吃 魔芋粉吃法有哪些
• 北極蝦的做法 水煮北極蝦家常做法分享