這10道陜西美食，個(gè)個(gè)經(jīng)典美味，色香俱全，你吃過(guò)幾個(gè)？
中國(guó)美食多種多樣，不盡其數(shù)，在眾多的美食中，陜西美食十分受歡迎的 。
今天小編就來(lái)跟大家盤點(diǎn)一下陜西的美食，下面這10道陜西美食，個(gè)個(gè)經(jīng)典美味，色香俱全，看看你吃過(guò)幾個(gè)，最喜歡哪個(gè)呢？
1.陜西漢中：鎮(zhèn)巴臘肉
鎮(zhèn)巴臘肉肉色鮮艷，香味醇正，不哈喉，無(wú)煙熏味，在加工過(guò)程中保持了原汁水份，食用時(shí)無(wú)粗糙感，不上火，備受消費(fèi)者的喜愛 。
鎮(zhèn)巴臘肉，是地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，又叫熏肉，產(chǎn)自陜南秦巴山區(qū)的鎮(zhèn)巴，是陜南人請(qǐng)客送禮的傳統(tǒng)佳品 。

2.陜西安康：炕炕饃
炕炕饃又叫芝麻餅，陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅 。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長(zhǎng)形似神牌，叫做長(zhǎng)炕炕 。
饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印 。炕炕饃，營(yíng)養(yǎng)豐富，不干不硬，不頑不軟，脆酥噴香，老少皆宜 。
陜西漢陰炕炕饃為第一批安康市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表 。



3.陜西延安：鹵汁涼粉
打鹵汁和涼粉一起吃的叫鹵汁涼粉 。這種美食最初出處據(jù)說(shuō)是陜西省長(zhǎng)安縣 。
夏季炎熱正趕上農(nóng)忙季節(jié)，農(nóng)民無(wú)暇做飯，熱飯吃起來(lái)又占用時(shí)間，打一鍋鹵，切一點(diǎn)涼粉，佐以方便調(diào)料，泡一些饃，稀里嘩啦幾口一刨，爽口愜意，美不勝言，這樣就逐漸形成了這個(gè)具有陜西特色的漢族風(fēng)味小吃 。



4.陜西漢中：菜豆腐
菜豆腐又稱菜豆腐粥，是陜西省漢中地區(qū)漢族傳統(tǒng)名吃，漢中四大小吃之一制作歷史悠久 。是漢中的名小吃，原在漢中是招待賓客的佳肴 。菜豆腐吃起來(lái)口味清爽，不油不膩 。
做起來(lái)卻是一門絕活 。
菜豆腐是漢中的特色美食之一，也是中國(guó)飲食文化的一絕 。它最早由誰(shuí)發(fā)明的已經(jīng)無(wú)從考證，但坊間流傳的說(shuō)法是與漢高祖劉邦有關(guān) 。



5.陜西咸陽(yáng)：淳化蕎面饸饹
淳化蕎面饸饹，是陜西漢族著名面食，盛名于咸陽(yáng)淳化 。饸饹，古稱“河漏” 。元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書，蕎麥》：“北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而成面或作湯餅 。”



6.陜西渭南：水磨絲
水磨絲以豬耳為原料，因?qū)⒇i耳傳統(tǒng)名菜平面片開，可見水磨石般花，故名 。是陜西大荔縣著名的漢族小吃，距今已有200 余年歷史 。
此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇選 。制作此菜，須將豬耳片薄、切細(xì)，成菜細(xì)如毛發(fā)，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，風(fēng)味獨(dú)特，每令食客稱奇，行家叫絕 。



7.陜西咸陽(yáng)：鍋盔
鍋盔，又叫鍋魁、鍋盔饃、干饃，是陜西省關(guān)中地區(qū)城鄉(xiāng)居民喜食的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃，尤以乾州鍋盔（乾縣鍋盔）最為有名 。
鍋盔源于外婆給外孫賀彌月贈(zèng)送禮品，后發(fā)展成為風(fēng)味方便食品 。
鍋盔整體呈圓形，外表斑黃，切口砂白，酥活適口，能久放，便攜帶 。省外人編成的順口溜“陜西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔 。

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