1、原料：小竹筍、橄欖油、鹽、香油、蒜、紅辣椒 。
2、準備好新鮮小竹筍 ， 要小筍比較適合涼拌 。
3、小竹筍 ， 去殼 ， 去老部分 ， 洗凈 。
4、清水煮沸 ， 放入洗凈的小竹筍 ， 汆燙至熟 。
5、汆燙好的小竹筍 ， 過冰水 。
6、熱鍋 ， 煸香橄欖油、香油、蒜末、辣椒 。
【保鮮竹筍怎么涼拌 保鮮的竹筍如何涼拌好吃】7、煸香好的佐料、鹽一起放入小竹筍中拌均即可 。

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