【時令蔬菜湯的做法 時令蔬菜湯怎么做】1、備好所有食材及調(diào)味料 。主菜切成想要的形狀，大小要均勻 。蔥切段，姜切片，蒜拍扁 。調(diào)味料按量倒進(jìn)一個小碗里混合成靈魂調(diào)味汁 。
2、起火，放一點(diǎn)點(diǎn)油，蔥姜蒜放入簡單過油，然后放入五花肉炒至變色，接著放入胡蘿卜土豆等根莖類食材簡單翻炒，最后加入埋過食材的水 。這個過程非?？?，都不需要很多時間，因?yàn)樗惺巢淖詈蠖际侵笫斓?。包括蔥姜蒜也不需要爆炒出濃烈的味道 。
3、放入碎若葉，這是提鮮的關(guān)鍵步驟 。碎若葉其實(shí)就是風(fēng)干的小片裙帶菜芽，味增湯里常見 。它和蘑菇一樣可以吊出很鮮的湯底 。
4、放入靈魂調(diào)味汁 。大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火燉煮 。煮的時間根據(jù)食材的種類和大小，全憑感覺吧 。判斷熟沒熟的程度跟我們平常吃火鍋一樣，用筷子插一下 。這步只要煮到稍微有一點(diǎn)點(diǎn)硬心即可 。
5、接著放入菜葉類蔬菜 。先放難煮的，再放易熟的 。全部放入后煮1-2分鐘即可出鍋 。
6、裝盤后撒些白胡椒粉，再放點(diǎn)香菜點(diǎn)睛 。大功告成 。

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