【酸甜虎皮尖椒腌制方法 酸甜虎皮尖椒制作過程】1、食材：尖椒6個，蒜頭適量，醬油適量，蠔油適量，香醋適量 。
2、尖椒拍散切段，芯去掉，蒜頭切碎備用 。
3、比日常稍微多一點的油 。熱鍋下油，小火將尖椒煎至微焦 。
4、灑一點點鹽，拌勻盛起，鹽要少，因為后面醬汁有醬油、蠔油 。
5、調醬汁：一勺蠔油、兩勺醬油、兩勺香醋，1/3勺白糖、1/5勺淀粉一起拌勻 。
6、盛起煎好的尖椒后，利用鍋底剩余的油，放入蒜米小火炒香，倒入醬汁燒開 。
7、加入尖椒，大火拌勻收汁 。

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