1、材料：鮮淮山250克，豬肉250克，姜2片，蔥末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量
2、鮮淮山去皮后切塊，然后浸在淡鹽水中 。
3、豬肉洗凈后切片，然后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí) 。
4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入豬肉片，稍微翻炒后裝碟備用 。
5、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入姜片，爆香后加入鮮淮山翻炒 。
6、加入適量鹽和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘 。
【淮山炒肉的做法 淮山炒肉的做法簡單介紹】7、加入豬肉片炒勻，再灑上蔥花即可 。

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