雞子燉排骨火鍋該怎么做才好吃？【排骨火鍋的做法,排骨火鍋底料的做法是什么？】這道菜在信陽叫雜拌鍋：下面分享一下做法，排骨洗凈血水，斬成小段，三年以上老母雞雞洗凈剁小塊，分別焯水去血沫備用 。蔥姜蒜紅辣椒切絲，大火爆香，放入排骨雞塊爆炒，加調料 。加水大火燒開撇去浮沫，轉文火燉一個小時 。倒入炭火鍋，邊吃邊加配菜，配菜可以根據自己喜好，山藥，蒜苗頭，土豆片，茼蒿，川粉，鴨血等等都可以 。排骨的香味混合老母雞的香味，芳香四溢，妙不可言，寒冷的冬天叫上三五好友吃著火鍋暢聊人生，也是一大快事 。

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