【日本飯團的做法和配方 日式飯團怎么做】1、食材：米飯1碗 ， 干香菇3片 ， 牛肝菌1大個 ， 鰹魚片1大勺 ， 蛤蜊肉50克 。
2、香菇泡發后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎 。
3、取口小鍋 ， 將醬油、味霖倒入鍋里 ， 煮開 。
4、加入香菇和牛肝菌丁 ， 慢慢中小火炒到水份收干 ， 關火 。
5、加入鰹魚片和白芝麻 ， 攪拌均勻即可 。
6、維納斯貝殼從罐頭中取出 ， 瀝干水份 ， 放入小鍋中 ， 中火收干水份 。
7、加入醬油、味霖和Sake 。
8、中小火慢慢炒到水份收干 ， 將姜末和糖攪拌進去 。
9、米飯燜好 。如果用壽司米更好 。稍微涼一會 。
10、取合適量米飯與做好的維納斯貝肉混合均勻 。
11、取合適量與做好的蘑菇鰹魚混合均勻 。
12、手打濕 ， 捏成飯團 ， 即可 。

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