很多白領常常午餐不正常，晚餐就在補償營養，但這也導致了肥胖的問題 。如果你從來都是早出晚歸，早餐草草了事，午餐隨機應變，把一天的營養補充放到了晚餐 。你可要注意了，90%的肥胖者均緣于晚餐過于豐盛，能量消耗低，脂肪因此大量合成，日積月累形成了肥胖 。今天小編就為大家介紹，晚餐究竟要怎么吃才能吃得既健康又瘦身？趕緊來看看吧！
1、晚餐時間：睡前4小時最佳
晚餐千萬不能吃飽，更不能過撐 。晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上九點 。如果晚飯吃得太晚，人體空腹時間過長，沒有食物中和胃酸，胃黏膜也會受到刺激，長期如此，可能導致胃炎和消化性潰瘍的發生 。而在晚上九點之后，除了飲水最好不要再吃任何東西，餐后四小時內切記不要就寢 。因為食物進入胃腸道后，大約在進食后1-2小時內達到吸收高峰，4-5小時才能完全排空 。人們剛剛吃飽后，正是需要腸胃功能旺盛的時期 。但人體在睡著的時候，往往是機體大部分組織器官開始進入代謝緩慢的“休整”狀態 。因此胃腸道被迫處在“緊張工作”，造成機體部分狀態不平衡 。長此以往，很容易引起人體消化功能的紊亂和對營養吸收的不良 。對于部分人群還會引起營養堆積，導致發胖 。
2、晚餐食物選擇：
輕食，以高纖多樣的素食為主，少量補充蛋白質和脂肪果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念 。與此同時，“輕食”也越來越成為減肥潮流 。輕食瘦身法是時下最熱門的減肥良方，指將清淡、低熱量、不加重身體負擔的食物當作主要食材，以此凈化身體、排除毒素，從而達到健康瘦身目的 。晚餐要以清淡的食物為主，食用高纖維食物能更有效減肥 。食物纖維素無熱量、體積大，進食后充填胃腔 。它需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，從而減少了攝入食物中的熱量比值 。同時纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪的積聚 。冬日節宴葷腥油膩太多，高纖維食物更加有助于均衡膳食、保健養生 。傳統富含高纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、茭白、筍類、菌類、芹菜、苦瓜及水果等 。
玉米
玉米的熱量值僅有106大卡/100g，是一種熱量較低，纖維含量較高的粗糧 。玉米中的纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，適量進食可緩解便秘，并能排出體內毒素 。同時，玉米中的維生素E還有延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，起到瘦身美顏的效果 。
通心菜
通心菜是一年生的綠葉蔬菜，只有20大卡/100g的熱量，卻富含了胡蘿卜素及維生素C 。通心菜中粗纖維含量極為豐富，能增進腸道蠕動，加速體內有毒物質的排泄，提高巨噬細胞吞食細菌的活力，起到排毒瘦身、殺菌消炎的作用 。此外，通菜中含有的葉綠素，也有潤澤皮膚的效果，是電腦一族的輕食佳疏 。

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