1、食材：牛排，黃油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵 。
2、牛排常溫解凍之后，無需清洗，直接用廚房專用紙吸干表面的血水 。
3、用刀背在牛排的兩面都輕輕拍打幾下，再用牙簽扎一些小孔，方便腌制的時候入味 。
4、在牛排的兩面都撒上胡椒粉，再抹上一層黑胡椒汁 。腌制15分鐘的時間 。
5、起鍋，放一小塊黃油，也可以用常規的食用油，或者橄欖油，但是黃油煎出來口感更香 。
6、待黃油全部融化之后，放入牛排大火煎出血水 。
【生煎牛排的做法 生煎牛排怎么做】7、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜愛的熟度，喜歡全熟的可以多煎一會兒 。再將側面都煎一下，可能很多人會漏掉這個步驟，煎側面也叫“鎖邊”，可以防止牛肉汁水流失 。側面煎好之后出鍋裝盤 。

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