6.將薺菜，紅棗，姜片放入鍋內，放入涼水，煮上15分鐘 。
7.最后將雞蛋放入鍋內，煮5分鐘即可 。
方法二：簡單做法
食材：薺菜2把，雞蛋4個，水 。
做法步驟：
1.雞蛋和薺菜一起冷水下鍋 。
2.加了水以后大火煮開轉小火煮5到10分鐘即可 。
小貼士
1、煮雞蛋時必須冷水下鍋，以免煮時雞蛋破裂 。
2、用薺菜煮雞蛋時，紅棗應在雞蛋煮熟后再放，這樣既可保證薺菜的清香及藥用功效滲入雞蛋中，又可讓紅棗不爛、香甜可口 。
3、關火后，雞蛋最好留在鍋里浸泡半天，讓薺菜的清香及藥用功效完全滲透入雞蛋中 。
4、雞蛋不建議大家隔夜吃，最好是吃多少就煮多少為好 。

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