1、萎凋 。杜仲葉含水率70～80% ， 一般成熟葉含水75%(與茶葉接近) 。萎凋程度宜輕 ， 才可多制得“片形茶”;萎凋重 ， “末茶多” 。萎凋攤放過程 ， 應保持葉堆不發熱 ， 防止紅變腐爛 。
2、揉捻 。用一般的傳統揉捻機揉20分鐘 ， 使葉破碎 ， 但由于杜仲膠的絲狀連接 ， 往往呈串狀 。
3、揉切 。用轉子機切碎 ， 方法與制紅碎茶的揉切相同 。
4、發酵 。杜仲葉的發酵進程很慢 ， 發酵時間需6～8小時 ， 葉色由深綠變為豬肝色;香氣由青草氣轉為“紅茶”發酵葉香 ， 并帶有熟蘋果香為適度 。
【杜仲葉茶的制作方法 杜仲葉子怎么做茶】5、烘干 。取出杜仲葉 ， 然后進行烘干 。

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