1、食材：平菇，豬肉，蓮藕，香菜，生姜，大蒜，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蠔油我，食鹽，食用油 。
2、做法：先將食材準(zhǔn)備好，平菇兩朵，豬肉一塊，蓮藕一根，香菜一小把 。
【平菇的煮法家常 平菇的烹飪方法】3、把豬肉洗干凈，切成片，放進(jìn)絞肉機(jī)攪打上勁，再把蓮藕刮皮，切成小塊放進(jìn)去打碎，加生抽兩勺生抽，兩勺蠔油，少量胡椒粉，料酒，鹽以及三勺淀粉順著一個(gè)方向攪拌均勻 。腌10分鐘 。
4、把平菇的根部去掉，一邊沖水一邊撕成小塊，清洗干凈，裝盤待用 。
5、起鍋下油，先煸香生姜，蒜末，再倒入平菇翻炒一分鐘 。
6、倒入兩杯水，加蓋上鍋蓋，大火煮開，改中火煮三分鐘 。
7、把火調(diào)到最小，開始做丸子，取一團(tuán)肉泥，用左手虎口擠出丸子，用勺子接住，放入鍋中，直到所有的丸子都擠好了，淋入生抽，食鹽，改大火煮將丸子煮熟 。
8、最后關(guān)火，放入香菜點(diǎn)綴，出鍋 。

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