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【米粉|喜歡吃米粉的可以試試涼拌米粉，加喜歡吃的配菜，爽口開胃好吃】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享爽口開胃的“涼拌米粉” 。
想吃炒米粉 ， 天熱沒胃口 ， 可以試試涼拌米粉 。 買的方便米粉 ， 提前用溫水浸泡1小時 ， 然后用開水燙一下 ， 加上黃瓜絲 ， 胡蘿卜 ， 香菜段簡單拌一拌 ， 米粉不坨不斷 ， 顏色鮮亮 ， 爽口開胃 ， 好吃好做 。 要想好吃涼拌汁很重要 ， 方法教給你啦 ， 看一遍就學會 ， 步驟詳細 ， 讓我們一起看一下具體是怎么做的吧 。
【涼拌米粉】
材料：方便米粉 胡蘿卜 黃瓜 香菜
輔料： 大蒜 小蔥
調料： 食鹽 植物油 味精 生抽 香醋 白糖 熟白芝麻 辣椒碎 花椒粉
做法：
1.大蒜切成薄片 ， 然后剁成蒜末
2.剁好之后放入耐高溫的小碗中
3.加入熟白芝麻 ， 花椒粉 ， 辣椒碎
4.小蔥兩根擇洗干凈 ， 切成蔥花 ， 切好之后放入小碗中
5.制作的花椒油 ， 花椒爆香炸焦后撈出 ，
6.將滾燙的花椒油澆在上面 ， 激出香味 ， 用勺子攪勻 ， 加一勺生抽 ， 一勺香醋
7.加入食鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 用勺子攪勻備用
8.方便米粉提前用清水浸泡1小時
9.燒一鍋開水 ， 將泡好的米粉放入鍋中燙一下 ， 然后控水撈出到盆中
10.香菜擇洗干凈 ， 切成長段放入盆中
11.胡蘿卜一段削去外皮 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成細絲
12.將切好的胡蘿卜絲碼放到盆中
13. 黃瓜一根洗凈切去兩端 ， 先切成薄片 ， 再改刀切成細絲
14.將切好的黃瓜絲擺放到盆中 ， 倒入準備好的涼拌汁 ，
15.用手抓拌均勻 ， 用手抓拌更容易入味
16.抓勻之后裝盤美味即享
溫馨提示：
1、將方便米粉提前用清水浸泡1小時 ， 然后用開水燙一下
2、大蒜剁成蒜末 ， 加入熟白芝麻 ， 花椒粉 ， 辣椒碎 ， 蔥花 ， 把滾燙的花椒油澆在上面激出香味
3、再加入食鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 香醋 ， 生抽攪勻備用
4、加入黃瓜絲 ， 胡蘿卜絲 ， 香菜段 ， 加其他蔬菜也是可以的
5、用手抓拌更容易入味
有時候去夜市就想吃炒米粉 ， 現在天氣變暖了沒啥胃口 ， 可以試試爽口開胃的涼拌米粉 ， 方便米粉提前浸泡1小時 ， 然后用開水燙一下即可 ， 再加入自制喜歡的配菜 ， 像胡蘿卜 ， 黃瓜 ， 香菜段等等 ， 加入涼拌汁拌一拌即可 ， 要想好吃涼拌汁很重要 ， 一定用花椒油 ， 澆在蒜末 ， 蔥花 ， 辣椒碎和熟白芝麻上激出香味 ， 這樣麻辣鮮香 ， 爽口開胃 ， 做法簡單 ， 看一遍就學會啦 ， 收藏起來做給家人嘗嘗 ， 希望您能夠喜歡 。
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