湯餅：是指古代凡小麥面制品用水煮的食品 ， 后魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中 ， 講了“水引馎饦法” ， 其中“水引”制法：“挼(ruó)如箸大 ， 一尺一斷 ， 盤中盛水浸 ， 宜以手臨鐺上 ， 挼令薄如韭葉逐沸煮
年糕：又稱粘粘糕 ， 取年年高之意 。在南方用糯米制成 ， 年糕北方則為黏黍 。年糕的歷史悠久 ， 漢朝的米糕已有“稻餅”、“糕”、“餌”、“糍”等名稱 。6世紀食譜《食次》就有年糕“白繭糖”的制法 ， 北朝《齊民要術》記載了將米磨成粉制糕的方法 。元旦吃年糕盛行于明清時代 ， 尤以南方流行 。
椒柏酒：在東漢《四民月令》中已經(jīng)出現(xiàn) 。椒是花椒 ， 古人說椒是玉衡星之精 ， 氣味芬香 ， 服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉 ， 古人視為仙藥 ， 可免百病 。椒、柏可分別浸制酒 ， 也可一起放入酒中飲用 。飲椒柏酒可去病長壽 。南朝庾信《正旦蒙賚酒》：“正旦辟惡酒 ， 新年長命杯 。
桃湯：即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲 ， 古人以桃為五行之精 ， 能厭伏邪氣 。制百鬼 ， 故飲之
膠牙餳：隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”膠牙餳實際上此俗寄托了長壽的美好愿望 ， 因為牙齒堅固 ， 能吃能喝 ， 自然身體健康 。
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各國元旦的習俗1、中國
元旦原是農(nóng)歷正月初一 ， 在古代是紀念舜帝祭祀天地和先帝堯的那一天 ， 歷代皇朝都在元旦舉行慶賀典儀祈祀等活動 ， 如祭諸神祭先祖 ， 寫門對掛春聯(lián) ， 書寫福字、舞龍燈 ， 民間也逐漸形成祭神佛、祭祖先、貼春聯(lián)、放鞭炮、守歲、吃團圓飯以及眾多的“社火”等娛樂歡慶活動 。1949年9月27日 ， 中國人民政治協(xié)商會議第一屆全體會議決定中國紀念采用西歷 ， 從此公歷的1月1日就變?yōu)橹袊脑?nbsp;， 中國是世界上第12個開始新年的國家 。
2、朝鮮
和我們中國一樣 ， 在新年也有貼窗花、桃符的習俗 。朝鮮人在新年時 ， 家家戶戶貼對聯(lián)和年畫 。有的人家在門上貼上壽星或仙女的畫像 ， 祈求上天保佑 ， 驅(qū)走鬼魅 ， 賜給幸福 。元旦黎明 ， 人們把一些鈔票塞進了除夕預先扎好的稻草人中 ， 扔到十字路口 ， 表示送走邪惡 ， 迎接吉祥福星 。黃昏 ， 人們又將全家人一年中脫落的頭發(fā)燒掉 ， 祝愿家人四季平安 。新春佳節(jié) ， 朝鮮的婦女穿戴一新 。元旦日少女們頭戴一種麻制的帽子 ， 稱為“福巾” ， 身穿帶花紋的五色彩衣 ， 進行蕩秋千比賽 。她們以一處樹花為目標 ， 看誰先踢到或咬到為勝 。也有在高處掛上銅鈴的 ， 以先碰響者為冠軍 。新年期間 ， 朝鮮人除了享以美酒佳肴外 ， 還必須要做一種用糯米加上松子、栗子粉、棗泥和蜂蜜等 ， 蒸煮成與我國的八寶飯相類似的甜飯食用 ， 以預示家里人丁興旺日子過得象蜜一樣甜 。

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