4、煮茶時要注意什么?
煮茶和泡茶一樣，有很多需要注意的地方 。
首先是水溫，對于泡過的老茶，再進行煮制時適合用溫水，用冷水煮出來的茶湯味道會大打折扣;對于沒有泡過的茶，先洗茶葉，再加冷水煮，更容易將茶煮開 。
其次是茶具，煮茶的茶具一定要干凈，且煮茶壺不可太小，否則容易因水量少而產生困擾 。煮茶時茶葉和水的比例要適宜，茶葉不可太多，因為要高溫久煮，要時刻注意茶湯的平均 。
煮茶之風興起于唐代，是飲茶文化中的一筆重彩 。長久以來，泡茶和煮茶的利弊，一直是人們競相談論的話題 。其實無論泡茶還是煮茶，只要掌握了科學正確的方法，對人們的身體健康能起到有利的作用，就已經達到了我們喝茶的目的 。

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